Oggi parliamo della Pitaya, o frutto del drago come è più comunemente conosciuto. Questo frutto esotico, colorato di un fucsia brillante, ha un sapore unico e offre numerosi benefici per la nostra salute. Non solo, è un ingrediente molto versatile in cucina, utilizzato in una varietà di ricette dolci e salate. Ma andiamo a scoprire più da vicino questo frutto interessante e particolare.
La pitaya: un frutto esotico con una storia interessante
La Pitaya, con la sua tonalità fucsia-magenta e la polpa succosa e bianca, ricorda visivamente la stracciatella, ma può anche avere una polpa rossa, disseminata di semi neri croccanti. Questo frutto esotico, diverso da molti altri frutti tropicali per il suo aspetto unico, ha originale in Sud America, ma è diventato popolare in molte parti del mondo con climi caldi. Inoltre, la sua forma straordinaria ha alimentato la curiosità e le leggende, spesso legate alla sua somiglianza con le uova di un drago mitologico. In Italia, il suo consumo è in aumento e si sta facendo strada nei mercati e nei negozi specializzati.
I benefici per la salute del frutto del drago
La Pitaya è il frutto di un cactus speciale, l’Hylocereus Undatus, che fiorisce di notte ed è impollinato da pipistrelli e falene. Questa pianta rampicante prospera principalmente nei climi tropicali, ma si sta diffondendo in tutto il mondo, dal Messico all’Australia, passando per la Cina, il Vietnam e l’Indonesia, e ha raggiunto anche alcune zone degli Stati Uniti, come la Florida e le Hawaii. Considerato un superfrutto per il suo alto contenuto di vitamine, minerali, fibre e proteine, il frutto del drago ha molti benefici per la salute e, inoltre, è a basso contenuto calorico, il che lo rende perfetto per chi segue diete dimagranti o cerca un’alimentazione ricca di nutrienti.
Il gusto del frutto del drago e come consumarlo
Sul piano del sapore, il frutto del drago ha un sapore delicato e rinfrescante, simile a quello della pera e del kiwi maturo, mentre la sua consistenza ricorda quella dell’ananas e del melone. Questa caratteristica lo rende adatto per essere utilizzato in una varietà di ricette, sia dolci che salate. Puoi consumarlo fresco, con un po’ di limone e zucchero, o aggiungerlo in frullati, cocktail e dolci come la cheesecake, a cui conferisce un tocco fresco e piacevole. Inoltre, è un ottimo ingrediente per dare sapore a insalate tropicali, piatti a base di pollo e pesce, ma anche risotti o poké fatti in casa.
